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香辣海带丝(4/13)
海带丝洗净、切段，红椒去籽、去蒂、切细丝，小红辣椒和干辣椒切碎，麻辣花生切碎；
锅中烧水，水开后放入红椒丝，焯烫几秒后捞出；
迅速放入冷水中浸泡，待冷却后捞出沥干；
再将海带丝放入沸水中焯烫2分钟；
浸入冷水中，待冷却后捞出沥干；
将海带丝和红椒丝混合，加入生抽；
再加入醋；
加入糖和盐；
另起锅，倒入少许油，油热后放入辣椒酱和辣椒碎爆香；
香味溢出后放入花生碎；
充分炒匀，即可关火；
趁热将辣椒花生碎和热油一起倒入海带丝中；
再加入少许香油，充分拌匀即可。