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凉拌茄子(3/8)
备洗好蒜头及茄子。
将茄子对折后，放在碗里，上蒸锅蒸制
蒸至茄子熟透。
沥去蒸出来的汤汁，再用筷划散茄子备用。
蒜头压成蒜末或是小蒜粒。
将蒜粒拌在茄子里。
最后再加点酱油提味即可。
一份春季减油腻的小菜就完成了。