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豉汁沙茶蛏肉(1/11)
备蛏子，蒜蓉豉汗，沙茶，生姜，尖椒
锅加水煮开。
将蛏子洗净下锅，焯至壳开。
将焯制好的蛏子出锅，去壳去杂质备用。
炒锅洗净回炉，加入适量色拉油，将韭菜段及尖椒丝下锅。
炒至出香转小火加入蒜蓉豉汁。
加入沙茶。
小火炒至出香。
将处理好的蛏两回锅。
大火翻炒入味即可出锅食用。
一份鲜美有味的豉汁沙茶蛏肉完成。