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招待贵客的土家风味一锅香 —— 麻辣鲜香的海鲜麻辣香锅(10/11)
虾处理干净，土豆、莴笋去皮切块，豆腐皮、牛百叶切丝，芹菜切段，葱切段，姜切片；
锅烧热，倒入适量油，油热后，放入葱姜蒜爆香；
闻到香味后，放入处理后的鲜虾；
翻炒至虾变色，加入花椒粒；
再加入干辣椒；
翻炒均匀后，加入土豆块；
迅速翻炒，至土豆边缘微黄，加入莴笋块；
炒匀后，加入牛百叶；
加入一大勺生抽；
再加入1小勺陈醋；
翻炒均匀，最后加入芹菜段、豆腐丝和泡椒，再加入少许糖，炒匀即可。