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菊花豆沙包(
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/12)
将牛奶和蛋液拌匀。
将糖和盐撒在对角处。
加入过筛后的高粉和奶粉(烘焙奶粉不用过筛)。
加入酵母。
按“生面团键”,共计30分钟,在显示剩下12分钟左右加入小粒的黄油。
揉至黄油全部吸收,面团光滑,提前5分钟关机。如果做吐司可以继续揉5分钟
将面团团圆,收口处朝下,温暖处放置,面团成2-3倍大。
排气后揉匀,分割成重量相等的6个小面团。
盖保鲜膜放置15分钟。这个时候可以将豆沙馅团成重量一致的小圆球。
将豆沙包入面团,收口捏紧、朝下放置后压平,用剪刀剪出花瓣。
入烤箱发酵40分钟后,烤箱预热130℃。
这个时侯刷蛋液,沾芝麻,入炉烤制15分钟即可。