木耳提前泡好，藕切片洗净里面的淤泥，红萝卜切菱形，将藕和胡萝卜放在开水里淖三十秒，捞出过冷水并沥干水分，葱切段

锅温油放入辣椒，姜末，蒜末爆香后放进木耳炒一分钟放进藕片和胡萝卜片，放白醋，盐，糖翻炒均匀后放味精，葱段出锅