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驴打滚(4/12)
糯米粉中徐徐加入清水。
加入的清水只要能揉成团即可。
盘子上刷一层薄油，避免后面取不下来。
入蒸锅，蒸15-20分钟。前5分钟大火，后面小火。
取一平底锅，无油污水。倒入黄豆面小火炒熟。
黄豆面炒制褐色即可。
左边是没炒熟的，呈黄色。右边是炒熟的，呈褐色。
炒好的黄豆面冷却后，筛子案板上。
把蒸好的面皮小心的取出，放在案板上。
在面皮上均匀的铺上一层红豆沙。
顺着一边圈起即可。
建议切得时候用锯齿刀，这样切得会漂亮一些。图中左边是用普通的刀切得，切面很不平整。右边是用锯齿刀切得，光滑整体。不过自家吃，用什么刀切都可以哈。放在一起存放的话，建议侧面也沾上熟黄豆面，这样侧边不容易互相粘连。