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鸡蛋煎凉粉(3/4)
凉粉切成厚薄均匀的片片。
锅中放适量的食用油，把凉粉一片一片的放入，小火慢煎。中间小心的翻面，多翻几次。
等凉粉煎成半透明状，颜色变深即可，盛出备用。
香葱切碎，由于锅中还存有煎粉的底油，就不要再加油了。锅烧热把煎好的凉粉再倒入锅中，打入鸡蛋翻炒，等鸡蛋凝固了，再放入香葱加入适量的盐，翻炒均匀即可。