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香酥卷煎(4/5)
荠菜摘去老叶，洗净切碎。其他配料切小丁、切末。
鸡蛋打散加少许生抽煎好，捣碎备用。
热锅温油炒香2料。加鸡蛋碎拌匀。加胡椒粉、盐、香油、调味。
倒入野荠菜碎拌匀，关火放置至凉。9、； 10、； 11-12、
腐竹皮温水泡软切适当大小，放上适量馅料。和包春卷一样包好，可切掉多余的腐皮。热锅温油小火煎成两面金黄即可。