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麻辣烫(0/3)
豆腐去硬皮、硬边切成丁下入滚水氽一次，捞出备用。
油入锅烧热，先将葱、蒜炒香，倒入牛肉炒至半熟，再倒入豆腐及辣椒粉、花椒粉、盐、味精、辣豆豉翻炒均匀。 豆豉与花椒碾碎
加入水适量，加入各种贡丸、火腿、鸡蛋等。待滚起，撒下青蒜屑，并用生粉水10克勾芡即可