风味韭花酱(4/9)
把韭菜花的根部剪掉，摘除杂质后用清水洗净。
平铺在篦子上自然晾干。
将晾干的韭花用刀切碎稍微剁一下后放入盆中。
取适量的鸭梨、姜块用擦菜器擦成细丝。
把鸭梨丝、姜丝放入盆中的韭菜花碎上。
均匀的撒上食盐（食盐可稍稍多放一些，利于储存）
用筷子把韭菜花碎、鸭梨丝、姜丝、食盐均匀拌匀。
装入保鲜盒中，盖盖密封。
放入冷藏室内，3-7天即可食用。