烧半锅水，加入姜片，整根葱打个结丢进去。水开，加入一小勺盐巴。放入洗干净的河虾，用筷子扒拉散，转圈圈。倒入料酒，盖锅盖，煮沸，一两分钟。虾一定要熟。关火。用漏勺捞上来。蘸酱油醋或者就吃原味。