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清蒸大闸蟹(6/6)
将鲜姜去皮，部分切大片，部分切成姜末待用。
为了给螃蟹祛除腥味，用姜片码放在蒸屉上。
将螃蟹用绍酒稍微腌渍一下码放在蒸屉上。
放好后再在最上面码放一片姜片。
上锅上汽蒸10分钟即可出锅。
将姜末用大红浙加醋再加一点点盐调成姜醋汁去腥解腻。