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椰蓉燕麦酥饼(5/6)
黄油切成小块软化后，倒入细砂糖打发。加入鸡蛋后继续打发至蓬松。
低筋面粉和泡打粉混合后过筛，再加入燕麦片、椰蓉混合在一起。将粉类混合物倒入打发好的黄油里。
用橡皮刮刀翻拌，拌匀成为面糊。
图中为拌好的面糊状态。
用小勺挖起小块面糊，放在烤盘上，不用刻意整形。
勺子背蘸水，将每一块面糊压扁。将烤盘放入预热好上下火175℃的烤箱，烤15分钟左右，至表面金黄。