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韭菜馅饼(7/12)
先和面。将晾至80度左右的开水倒进面粉中，边倒边用筷子搅拌成絮状。
不烫手之后揉成光滑的面团，盖上盖子饧着。
粉条用温水泡半个小时。这个粉条可是纯绿色食品，婆婆自己做的土豆粉，特别好吃。
放开水锅里煮软后捞出来过冷水。
鸡蛋放入足够多的盐打散，这个盐指的是整个馅料的盐分。
锅内放足够多的油烧热，将鸡蛋放进去炒熟，这个足够多的油指的也是整个馅料需要的油。
用锅铲将鸡蛋捣碎。
放入洗干净的虾皮。
将韭菜切成末放进去。
粉条切碎后也放进去。
加入少许酱油、蚝油搅拌均匀。
最后放点香油拌匀，馅料就调好了。