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私家土豆番茄炖牛肉（无油版）(3/5)
牛肉要选肥瘦相间的牛腩肉。反复冲洗后放到凉水里，静置30分钟，让血水吐出。
牛肉从盘里拿出再反复冲洗几次，之后放到大锅里，加凉水，水量比较大，必须完全没过牛肉，放大葱和几片生姜，大火煮。煮开后撇血沫，多撇几次，一定要确保血沫完全撇干净。
把准备好的料用个茶包装起来放进牛肉里，同时加入料酒，生抽，醋和糖。然后调小火焖煮1小时。
把土豆和番茄切块，土豆放水里浸泡。
牛肉焖煮了1小时候，加入辣椒酱和盐，同时放入土豆，再盖锅盖焖10分钟，然后放入番茄和番茄酱。再盖上锅盖焖大概15分钟，撒上香葱。出锅。