麻辣鸭脖子(
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鸭脖子去掉表面的筋膜，用清水浸泡3小时。
控干鸭脖子水份，加入腌料腌制1小时备用。
鸭脖子温水下锅焯烫10分钟。
准备好调料。
锅里放油，下入桂皮，大料，花椒和干辣椒翻炒出香味。
倒入啤酒和清水。
开锅后下入调料。
加其它调味料调味。
放入鸭脖子，开锅后转小火盖盖儿焖制30分钟。
关火后浸泡5小时左右捞出晾凉即可。
