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海蛎煎(3/10)
备洗好海蛎，芹菜切丁，打好鸡蛋及薯粉。
鸡蛋加薯粉拌至均匀无干粉状。
将海蛎芹菜末加入。
油热将蛋糊海蛎下锅。
微拌加适量细盐备用。
热锅加油，油量微多。
先大火煎至外圈酥香，再转小火煎至中间凝固透。
同样方法换面煎至另一面至酥香。
出锅后加入适量香草提味。
最后按个人喜好加上酸辣酱或是蕃茄酱都可以。