蒜剁泥，芹菜，香菜，酸菜，泡姜切碎末，锅放热油，下豆瓣酱煸炒，加蒜末，芹菜末，香菜末，酸菜末，泡姜爆香，下鸭血片翻炒，加清水煮10分钟，加醋，糖，鸡精调味即可。