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苦瓜羹(0/5)
苦瓜洗净,竖着切开,去瓤,切碎末。火腿切碎末。
炒锅置火上,放油,烧至5成热,放苦瓜,翻炒。
加入清水,大火烧开,转中火,放火腿末。
加少许盐、淀粉水,倒入蛋清,关火。
淋上香油,即可。