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带鱼春笋汤(4/5)
带鱼洗净，切成6厘米的长条状； 咸肉清洗，切薄片，黑木耳用温水泡发后清洗干净，大葱斜切3公分的小段；春笋去壳清洗后斜切成片
铁锅预热后放油，下带鱼块小火煎至两面微黄铲起
另起油锅，放葱段、蒜头、姜片微煸成金黄色，倒入咸肉煸炒后加黄酒
加入煎好的带鱼和春笋、黑木耳和红椒
倒入热水，大火烧开后转小火煮20分钟左右，汤色呈奶白后下盐调味即可