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蝴蝶酥(3/15)
准备的原料。
黄油加面粉，水，盐揉匀。
揉好的面团冰箱冷藏。
室温放软的黄油切片。
切好的黄油装保鲜袋擀成薄片。
面团也擀成黄油片三倍大的薄片。
擀好的黄油片放在面皮中间。
两边折上去包好黄油片，再擀开，反复几次折被子擀开就可以，
在做好的酥皮上刷上一层清水，撒点白糖。
从俩边往中间卷起来就可以。
卷好的酥皮放冰箱冷冻2分钟。
切成1㎝左右是厚片。
烤盘上垫上锡纸，切好的酥皮排好。
烤箱200预热后放入蝴蝶酥胚，上下火20分钟左右。
放凉后装袋就可以。