腐竹木耳拌黄瓜(4/10)
腐竹用凉水泡发。
黑木耳用温水泡发。
黄瓜洗干净备用，也可以用芹菜代替。
将泡发后的腐竹和木耳放开水锅中焯一下。
捞出来浸入冷水中。
将黄瓜拍成块放进料盆，腐竹挤干水分后切成小段、木耳撕成小片也放进料盆。
放入葱丝和蒜末。
放入白糖、苹果醋、盐、辣椒油、香油。春天火大，可适量酌减辣椒油的用量，少许调味即可。
再倒入少许酱油，这个不妨也可以，可根据自己口味调节。
用筷子搅拌均匀即可食用。