木耳泡发洗净撕成小朵，山药去皮切成薄片。

油热葱、姜炝锅，开大火，加入山药片快速的翻炒几下，然后加入木耳青椒，要不停 的翻炒，以防山药的粘液粘锅；再加入适量盐、醋、白糖翻炒至山药稍变色即可关火