香烧锅巴大虾皇(
0
/6)
低温油炸锅粑后将大虾拍生粉过9成热油。
锅内放肥猪油，炒化后放入调制的香料（将花生、蒜蓉、剁椒、干葱等调料腌制三小时）翻炒爆香。
加入番茄酱、高汤和大虾焖煮。
焖煮同时加入醪糟，鸡粉、盐和糖、酱油调味。
加芡粉大火烧干再点上香醋。
最后把烧好的大虾放上炸好的锅粑即可。
