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鱼香肉丝(4/12)
准备好所需材料。
将肉丝用少量的盐和少量的湿淀粉腌一小会儿。
将湿淀粉、盐、白糖、醋、酱油、水兑成料汁备用，口味按个人喜好。
木耳泡发后切丝、笋切丝、猪瘦肉切丝、泡红辣椒剁碎、葱切葱花、蒜切蒜末、姜切末。
锅烧热后，倒入油加热，翻炒肉丝。
将肉丝炒散变色盛出待用。
另起锅，爆香葱姜蒜。
加入泡红辣椒末炒香。
放入木耳丝和笋丝翻炒几下。
加入提前炒好的肉丝。
倒入料汁。
最后加入少量葱花炒匀即可出锅。