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牛奶炖蛋(6/7)
牛奶不要煮沸，冒白烟即可关火。
分离蛋白和蛋黄。（最好用分蛋器啦，我这纯手工的有点恶心）（蛋黄可以加盐用来炒豆腐~）
在蛋白中倒入鲜奶油。（这一步可省略，如果家里没有奶油）
在奶油 蛋白溶液中加糖。
倒入牛奶中。沿同一方向搅拌。
放入锅中蒸10~15分钟。
待凉，然后放入冰箱冷藏。（小心，不要弄破牛奶炖蛋表面的那层奶皮了）