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节后刮油清肠吃煮菜更合适——清汤娃娃菜(9/9)
大虾掰去虾头，虾头里面的红色部分去掉，否则高汤发红色。 香肠切粒。 将香肠粒和大虾放入砂锅中，煮10分钟，做为底汤。
娃娃菜，竖着切条，将根部切掉，防止连接。
砂锅内倒入少许白糯米酒。
倒入一勺耗油。
倒入少许白胡椒粉。
底汤调匀，调好味，倒入切好的娃娃菜。
炖煮约10分钟，至娃娃菜根部软烂。
调水淀粉糊，倒入锅内，至汤汁粘稠。
关火，倒入少许香油即可。