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酱烧豆角(1/8)
扁豆祛蒂，祛除丝
将扁豆掰成段
洗净控干水分
锅内放入少许油，煸香葱姜，大料瓣，直至葱姜变色。放入一小勺豆瓣酱。
用铲子滑散，煸炒出酱香味
放入扁豆大火煸炒
直至每根扁豆都裹上酱汁，扁豆煸的微微有点发蔫，加入一小碗水
改小火，盖盖焖3、4分钟左右，关键看汁收干了放入蒜末出锅即可