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西式软煎饼(
9
/10)
面粉过箩备用
洋葱、胡萝卜、肠、尖椒切碎
鸡蛋搅散,让蛋清和淡黄混合。但不可像摊鸡蛋那样高强度快节奏地打
将蛋液缓缓倒入面粉中,随倒随搅拌.加水,打成无疙瘩的稀糊状,加入洋葱碎、胡萝卜碎、肠碎、尖椒碎。最后加盐、白胡椒粉调味,最后加入少许色拉油搅匀
煎铛烧热,加入少许黄油把锅润透。小火,下调好的面糊,像摊蛋皮一样把面糊涂圆、薄厚均匀
摊到边翘起,晃晃感觉面糊底不粘锅了
翻个加热另一面,有个7-8秒钟即可
上下对折一次
再左右对折一次
放入盘中。盘边点上番茄沙司即可