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荠菜炒鸡蛋(4/7)
荠菜摘去老叶洗净淖水后剁成碎丁。
鸡蛋打入碗内，加入盐搅散搅匀。
再把剁好的荠菜放入碗内搅拌均匀。
锅置火上加入色拉油。
油温5成热时倒入搅好的蛋液。
中火炒制，不要让鸡蛋结焦枷。
把大块的鸡蛋切开搅散至中小块即可。