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酸爽开胃的——四川泡菜(2/8)
准备好原料。
罐子先用白酒晃一遍消毒，然后装上自来水（根据容器大小装，我上面只是写的基本比例），我的是粉色的因为之前泡了心里美萝卜。
放进所有的调料。
将蔬菜清洗干净切好块或片均可，有花刀的话可以切成花型更漂亮。
将泡菜放入容器中，以水刚好淹过泡菜为好，放一层撒一层食盐。
盖上盖子，加入一些水密封放置阴凉避光处。
腌制5-7天就可以吃了，以后2天即可。
切花刀装盘即可。