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巧克力磅蛋糕(1/10)
蛋糕模子垫纸备用；
黄油软化分次加入糖粉；
搅打至颜色发白，体积变大，浓稠顺滑状；（天气冷黄油没一会儿就变的很硬，可以隔着温水操作）
分次加入蛋液，搅打均匀；（同样的，如果出现油水分离也不用慌，继续隔着温水，一会儿就可以打匀的）
加入全部蛋液之后搅打均匀
将可可粉、低粉、泡打粉混合过筛加入5中；
巧克力隔温水融化，温度不能太高；
融化的巧克力加入面糊中拌匀；
可以用裱花袋把面糊挤入模子中，用刮刀刮平，烤箱预热，170度烘烤40分钟左右。
出炉稍微冷却后，用保鲜膜包好，密封保存（无需冷藏），这样可以保持组织湿软，不干噎