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青瓜酿(1/8)
肥瘦猪肉剁成肉沫，可以边剁边加点水和盐。剁好后加入生粉，拌均，然后将肉装入盆子里，反复甩打上劲，放在一旁备用
青瓜去皮，切段（约四厘米）用铁汤匙挖去中间的籽（由于青瓜比较细，用扁的铁汤匙的柄端来挖比较好）洗净，洒上一小勺盐腌十分钟，再洗净（腌的时间要注意，腌久了瓜会变软，水份会流失）
将肉沫填入洗净的瓜中
均匀地在表面洒上一、两勺盐
滴上点芝麻油
锅中烧开水
水开后入锅大火蒸五分钟，改小火蒸十分钟
成品出锅