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粤港流沙包(1/6)
把面粉,酵母,泡打粉和牛奶揉成光滑的面团。
把面团放进锅里煮15分钟。
把咸蛋黄蒸熟,用刀背碾碎,加上糖,少许牛奶和黄油混合调匀,成馅儿。
把面团搓成长条,分成等份再按扁。
把馅放在面皮中间,再蒸前要捏紧收口。
收口朝下排列排列在蒸笼里,发酵至两倍大。然后冷水下锅,中火蒸10分钟,3分钟后开盖,完成!