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红烩牛腩(
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牛腩先飞水去掉污血和杂质
胡萝卜去皮切块,洋葱切成小丁,芹菜不用叶子只用茎
热锅内倒入适量的油,油8成热放入处理好的蔬菜,翻炒
加入适合自己口味的蕃茄酱,我放了一小碗,差不多1汤勺的量(口重可以多加点)
翻炒均匀
倒入红酒,放入香叶,大火煮开后,加入处理过的牛腩,继续小火煮,为了节省时间,我用高压锅小火压了15分钟,牛腩软烂,洋葱和芹菜基本融化
出锅前用炒锅收一下汁,口重的可以加少许老抽或盐调味