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香茅草烤鱼(3/5)
把鱼的鳞片去掉，用刀划开鱼背，去掉肠肚杂物，洗净；
将葱、姜、蒜、青辣椒、芫荽切细，与盐拌拢。用个碗放好以备用。如图
把佐料放进鱼肚子里，把鱼肚子合拢，用二三根香茅草叶捆好，用竹片夹紧：
放在火炭上烘烤。（一定要烤得外焦里嫩味道才够好，在烤鱼时你就能闻到阵阵的清香，很是诱人）
烤好的鱼：外焦里嫩，把香茅草去掉放在盘子里即可使用