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孜然爆鸭胗(9/12)
鸭胗用清水洗净；
锅中烧水，水开后放入鸭胗；
焯烫两分钟，捞出鸭胗，再次过清水洗去浮沫；
洗净的鸭胗切片；
青、红尖椒、葱、姜切丝；
锅烧热，放少许橄榄油；
待油烧热，放入葱、姜丝爆香；
放入鸭胗；
翻炒均匀，放入青、红椒丝；
翻炒均匀，加入海鲜酱油；
准备孜然粉；
炒匀后关火，加入孜然粉，翻炒均匀即可。