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香芹豉椒溜鳝段(4/9)
黄鳝洗净、去骨；
切成鳝段；
青、红尖椒切块，芹菜切段，姜切丝，蒜切片；
锅烧热，放少许橄榄油；
油烧热，放入姜蒜爆香；
放入鳝段煸炒；
炒至鱼肉变色，放入青红椒、芹菜；
翻炒1分钟，加入酱油；
加入豆豉，炒匀即可。