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狮子头养生汤圆(11/14)
先将大枣分别用小刀划开或切开
砂锅倒入约3分之2的水大火烧开转小火煮约20分钟后关火备用
把在锅中焙香的黑芝麻与融化的黄油和细糖35g一起拌匀
稍凉些后搓成约6等份的黑丸或块
把削好皮的山药放入用鲜柠浸过的清水中浸泡个2分钟
排入蒸锅中大火蒸15~20分钟晾凉
把冷凉的山药入食品专用袋中用擀面杖慢慢压成泥
然后团成山药泥球取出
在山药泥团中加入红薯面和红薯淀粉和余下的25g糖
像揉面一样揉均匀成团
将团取40g每个，压成大圆片包住一个芝麻球
挤成五星状后团成团就可以啦
然后沾上些干的红薯粉整个形
将之前的那锅红枣汤水煮开后下入汤圆。煮到漂起就能吃了