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酥肉扣碗/丸子扣碗/排骨扣碗(0/5)
猪肉剁碎，炸成丸子和酥肉，排骨也炸好；
凉开水中，兑入盐、老抽、生抽、味精、搅匀；
碗中放葱姜丝，将丸子、酥肉、排骨放入，再放入皮渣，蒸好的土豆或山药；
倒入调好的汤汁上火蒸；
蒸熟后翻碗，点上香油和香菜即可。