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凤尾水果盏(
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菠萝草莓切成小块;
虾去头留尾,剥去虾皮,从背部剖开,抽出虾肠;
继续背部剖开,保持腹部相连,靠近虾头部分剪开一个小孔,将虾尾翻转拉出,做好造型;
水里放入食用油、姜片煮开,倒入虾,变色即刻捞出,放入冰水里;
锅里加入清水、白糖、盐少许、菠萝粒、吉士粉、苹果醋一边搅拌一边小火煮开,稍微浓稠时加入草莓粒搅拌均匀,挤入柠檬汁即成为果粒酱,用虾蘸食或者和虾拌匀吃均可。