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土豆烧鸡块(1/6)
鸡腿肉切成块，凉水下锅煮肉，凉水可以把肉中的血水煮出来，水中放入两片姜片，水开后再煮片刻，捞出备用。
土豆切成滚刀块，下水煮至断生，先煮土豆可以使土豆炒后更加软糯入味，也能节省做菜时间。
青椒切块。
葱姜切片备用。
锅中入油，小火炒糖色，待糖色变成红色，将鸡块倒入翻炒，加少许酱油，盐。
加入土豆块翻炒均匀，加水与菜平齐，加葱姜，八角，盖盖熬制。待熬制差不多加入青椒翻炒，青椒断生后，加一点味精，出锅装盘。