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蟹粉豆腐(0/4)
将大闸蟹上锅蒸十分钟后取出，用刀剔出蟹黄和蟹肉，切碎待用
另起锅烧开水放豆腐煮一下，撒少许的盐；煮一分钟后捞出切成小方块，小葱和姜切末待用
锅热倒油，7成热后放姜末炒香，随后倒入剔好的蟹黄和蟹肉煸炒，炒出香味后倒少量料酒和清水
大火烧开，放豆腐块略烧，最后倒入水淀粉，适量鸡精和盐调味