安装App
十二道锋味之芒果鳕鱼(3/11)
把红洋葱，大蒜，放入橄榄油的热锅里炒香
放入两个切好的熟芒果，一颗黄椒，一颗红椒，加入一小杯白酒。
放入几片月桂叶，两片八角，再放入切好的西洋梨，最后倒入适量白醋。
锅里倒入事先煮好的蔬菜汤和两百升水
将芒果酱汁慢慢煮出一定厚度，这时可以开始煎鳕鱼。
将鳕鱼背部鱼皮处，用刀划出三道口子
往切出的口子里塞入一些麝香草和海盐，这样有利于入味。
将鳕鱼皮一面朝下，放入盛有橄榄油的锅里煎，撒胡椒粉调味，煎到70％熟将它翻面。
等到鳕鱼块一片片打开了，就可以了，現在可以处理芒果酱汁。
芒果酱汁煮到一定厚度后，取出月桂叶和八角，然后放入搅拌机进行搅拌，搅拌机打好的酱汁用滤网过滤一下~这样酱汁就会更细腻
做最后的装盘，芒果鳕鱼，完成！