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水煮肉片(2/8)
准备好白菜，用盐水泡洗的更干净，撕成片。
辣椒泡水，然后剪成丝。
肉切片（刀工不佳）然后用淀粉生抽麻油拌好。
热锅凉油放入花椒和干辣椒炒香，辣椒即可拿出。
放入豆瓣酱和一半蒜泥炒香，再加两块冰糖。
放入适量水，把白菜和金针磨倒入，白菜烫软即可放入准备放菜的碗底。
水再度烧开，把肉放入变色即可连汤倒入碗内，加上辣椒蒜末和香葱。
然后锅放入一勺多油烧热浇在菜上即可。