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凉拌藕片(4/6)
藕洗净刮皮，取几颗海米放入小碗中用少量开水泡出海米水备用。
切1公分厚的藕片。
藕片焯水。
焯水的同时调好料汁，取一个带盖子的容器，放入切好的适量姜末、醋、白糖、香油、味精、适量的海米水和盐，搅拌均匀。
焯过的藕片捞起沥干水分后趁热放入调好的料汁容器中，盖上盖子摇晃几下使料汁充分的搅拌于藕片上。
盖盖焖1个小时即可食用了。