安装App
最傻瓜的白馒头(0/5)
面粉三杯 (220ml装的杯子) 今天我用的是一杯全麦面,两杯普通低筋白面,全用白面或者全麦面都可以,只是口感和颜色截然不同。 盐一勺,糖一勺,油一勺 酵母水一杯(酵母粉3-5克温水化开)
放入面包机,选生面团,连和面带发酵一个半小时。
加半杯干面粉慢慢倒入发酵过的面团,选择和面15分钟,和好后拿出来拍上手粉切成小剂子摆入蒸笼醒一个小时。醒好后是这么大就会很松软,如果要有嚼头可以醒半个小时就可以了。 (我的笼屉很小所以馒头都是黏在一起的,如果地方大可以放开点,从剂子发一个小时到蒸熟体积会扩大两倍哦!)
醒发时间到了以后,大火蒸十五到二十分钟。关火不要立即开锅。不冒大气迅速揭开锅盖不要让汽水滴到馒头上。
咬开里面是这样子的,(⊙o⊙)哇!!!太棒了!! 配神马都很棒!!!