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马卡龙——超简单，易成功的方子(3/6)
杏仁粉加糖粉1用料理机再磨细处理一下，过筛备用
蛋白分两次加入糖粉2，打成细腻如奶油的干性发泡，如果如戚风打发蛋白一样，就不要再继续了。马卡龙打发的蛋白要细腻的多。
在蛋白中加入过程1的粉类，拌成可以像丝带般飘落
挤成直径2.5厘米左右的圆。烤箱预热50度，关掉，把挤好的马卡龙放进去，凉20分钟左右（时间自己调整）至表面有一层薄薄的壳，不沾手时取出，
烤箱预热130度，烤18分钟左右。
挤入自己喜欢的夹馅，我做的是巧克力馅。