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平菇炒鲜蔬(1/9)
平菇两大朵。好新鲜的平菇，白白胖胖的，嫩得很。
平菇掰成小朵洗干净。
准备一根西葫芦和一个尖椒。蔬菜这部分其实放什么都可以，恰巧家里有这两样蔬菜。
胡萝卜和尖椒都切片。葱切末。
锅里烧开水把蘑菇放里面焯软，然后捞出来控水。
锅里加油，下葱花爆香，然后下西葫芦片爆炒。
下焯好的蘑菇继续翻炒。
加李锦记薄盐生抽。这个生抽比一般传统酱油低盐30%~40%，实为喜欢淡口味者最佳选择。
最后下尖椒片，用水淀粉勾芡盛盘。